Tagliate a striscioline 50 grammi di zenzero e rosolateli con una cipolla rossa a fettine e uno spicchio d’aglio (con la buccia, leggermente schiacciato). Aggiungete le lenticchie piccole, fate insaporire qualche minuto e copritele con abbondante acqua bollente, cuocendo per 30 minuti. A fine cottura frullatene la metà e aggiungete un cucchiaio di curcuma e un pizzico di peperoncino.